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從《羋月傳》中能看出哪些楚國酒文化?

2015-12-17 10:46  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

如今《羋月傳》正式開啟霸屏模式,開播以來著實吸引了一大批“羋迷”。此劇也算是年度良心劇,描寫在楚國情景時,禮儀細致、周到,但是這酒禮,便出現不少:“樽酒相迎、祭祀敬酒”等等,甚至楚威王還借酒澆愁,可見楚國之時酒文化便已對當時的人影響頗深。

楚威王隱忍傷疾時在飲酒、楚懷王與臣子共談國事在飲酒、宮廷禮儀祭祀在敬酒、與列國國際宴請在酌酒、歌舞升平后還需侍酒……如果楚人并非“嗜酒成性”,那他們對酒精飲品喜愛的也絕對堪稱“情有獨鐘”。

酒,不僅是楚國男人的專屬飲品,楚宮中女性也都是愛酒之人。就連陰狠毒辣的“惡婆婆”楚威后也頗愛酒三分。

《羋月傳》中,楚威后與眾公主共賞夜明珠后,還特地命人呈上新釀制的冰鎮糯米酒和金銀花茶與公主們共飲。可見,楚威后已將“冰鎮糯米酒”和“金銀花茶”當做同等的日常飲用飲料。足見冰鎮糯米酒的“征服力”。

楚國皇家御飲“糯米酒”流傳千年至今

楚文化發源于中原華夏先民文明。楚人以中原商周文明,特別是姬周文明為基礎,逐漸形成。《羋月傳》劇中羋月的故鄉即是如今的湖北省一帶,這一地區也是早期楚文化的核心地區。在楚地,“椒柏酒”、“屠蘇酒”,都是楚人常飲之酒。

而據考證,糯米酒才是楚國宮廷中廣受好評的酒精飲品。

糯米酒興于楚地源于楚人地靈人杰。據考證,楚地,今湖北一帶,盛產大米、水系發達,氣候宜人,為釀酒提供了極佳的原材料。制酒方法不斷優化,已可釀出清澈的酒水。

楚國飲酒便有混合搭配的方法

史料記載,“香茅酒”是楚人最富傳統的酒,通常用于進獻朝貢、祭祀神靈等重要場合。殊不知,香茅酒可是古代的“預調雞尾酒”哦。

香茅酒由不同的酒調和而成:將度數相對較高且酒色純凈的“事酒”與度數較低酒色渾濁的“醴齊”(即米酒)按一定比率混合均勻。調和后再用楚地盛產的一種名叫“苞茅”的植物進行過濾,酒水流過苞茅桿,毛刺濾去酒糟,濾后酒色更加清澄,酒味留下苞茅的清香。所得之酒色正味香,堪稱佳釀。

屈原撰寫的《楚辭·招魂》中也提到過楚人調酒的方法:“瑤漿蜜勺,實羽觴些”——晶瑩如玉的美酒與甜美的蜂蜜混合,斟滿酒杯供人賞味。楚人還真是“城會玩”呢!

楚國便有了冰箱,只是為了冰飲

《楚辭·招魂》還記載了楚國飲酒的另一個方法——凍飲。原文寫到“挫糟凍飲,酎清涼些”,意思是將酒糟濾清,再將酒釀冰凍,以此方法飲酒醇香爽口,通體清涼。凍飲并非凍成冰塊,而是指冰鎮。關于“凍飲”這一飲法,史學者對此普遍存疑問。對于沒有電力的古代,冰鎮酒的確是種高檔次的享受。

而為求冰爽的飲酒感覺,楚國人甚至發明了“冰箱”。在1978年湖北隨州的曾侯乙墓的考古活動中,“楚國冰箱”首次亮相。

經鑒定,出土的兩套形制、紋飾相同的大型冰酒器具為“銅鑒缶”,別稱“冰鑒”。“楚國冰箱”由方鑒和方尊缶(酒壺)兩部分組成,方尊缶置于方鑒之中,四周可注入冰塊,把食物放置其中,自然就有了冰酒“凍飲”。

從《羋月傳》中不難看出,楚國人浪漫,生活多萎靡,喜浪漫。這雖然也是楚國之所以敗兵于秦國的原因之一,但如此國風卻也是滋生文化的暖床,除了酒文化之外,屈子的《離騷》、《天問》等優秀作品也多表現為浪漫主義,對中國文化影響頗深。

    關鍵詞:羋月傳 酒文化 糯米酒  來源:中國酒志網  佚名
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